Valrhona©

Caramelia 38% 250g

€ 10,95
inkl. MwSt. zzgl. Versand

Lieferzeit 2-4 Werktage

€ 4,38 / 100g

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Beschreibung

Ganz neu von Valrhona - Caramelia feinste Milchkuvertüre mit einem Kakaogehalt von 36% jetzt in der 250g Packung. Originalverpackt von Valrhona

 

Valrhona beschreibt die Schokolade mit: Karamell und Noten von gesalzener Butter Caramélia ist zart, köstlich und vollmundig. Gleich am Anfang verführt sie mit ihren sahnigen Milchnoten, bevor die Intensität und die Kraft ihres cremigen Karamellgeschmacks mit subtilen salzigen und biskuitähnlichen Noten voll zur Geltung kommen.

Wir sagen: Eine Schokolade mit Karamel Note und einem Hauch von Salz, das hat was.

 

 

Diese Schokolade eignet sich besonders:

  • Formguss
  • Tafel
  • Mousse
  • Cremen und Ganachen
  • Eis & Sorbet

 

Zutaten:


Zucker, Kakaobutter, Karamell (entrahmte Milch, Molke, Zucker, Butter, Aroma),
Vollmilchpulver, Kakaobohnen, Emulgator: Sonnenblumenlecithine

Allergene:

Milch

Spuren von Schalenfrüchten und Soja können enthalten sein.

 

 

Empfohlene Lagerbedingungen: 

Lagern Sie das Produkt in einer sauberen, trockenen (relative Feuchtigkeit max. 70 %) und geruchsfreien Umgebung. Lagertemperatur : 12 - 20 °C

Packung mit 250g

 

Karamel-Eis 

Ein original Rezept von Valrhona

Zutaten für das Eis:

  • 15 g Maisstärke 
  • 50 g Milchpulver
  • 500 g Wasser
  • 115 g Streuzucker
  • 230 g SCHOKOLADE CARAMELIA

Zubereitung Eis:

Wasser mit Maisstärke und Milchpulver erhitzen.
Den Zucker hinzufügen und sobald die Mischung warm ist,
nach und nach über die zuvor geschmolzene Schokolade
gießen, dabei kräftig umrühren.
Zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
TIPP: Sie können die Milch auch zusammen mit ein paar
Kaffeebohnen aufkochen.

 

Zutaten für die Karamelsosse:

  • 230 g Streuzucker 
  • 175 g Sahne 35 %
  • 90 g gesüßte Kondensmilch

Zubereitung Sosse:

Den Zucker karamellisieren. Mit der warmen Sahne
ablöschen.
Kondensmilch hinzufügen und alles vermischen.
In den Kühlschrank stellen.


TIPP: Sie können die Sahne mit Gewürzen oder geriebenen
Zitronenschalen versetzen.

Eis aus Caramelia Kuvertüre von Valhrona